1、辣椒洗凈去蒂去籽，生姜切絲，大蒜切片 。
2、鍋里油熱后，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香 。
3、倒入辣椒段，小火炒制 。
4、調入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可 。
5、把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，搟面杖即可） 。
6、等辣椒成泥即可 。
【大紅椒怎么做好吃 大紅椒做法步驟】7、把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可 。

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