1、食材：新鮮芥菜3棵、食用油適量、食鹽適量、雞精適量、大蒜5瓣 。
【清炒芥菜的做法 清炒芥菜怎么做】2、芥菜洗凈，徒手撕成任意形狀，不要太大塊就好，喜歡精致點(diǎn)的可以用到切，會好看點(diǎn) 。
3、大蒜拍扁，切成小塊，因?yàn)槲矣玫拇笏馐亲约杭曳N的，比較小，拍了之后就是小小的塊，所以就省去刀切了 。
4、熱鍋放食用油，這里建議多放點(diǎn)油，炒出來會比較好看，也比較好吃，油溫起來后放入大蒜爆香 。
5、緊接著放入芥菜，調(diào)大火翻炒兩分鐘 。
6、然后加入少量雞精，食鹽適量，繼續(xù)翻炒兩分鐘出鍋 。
7、喜歡吃辣椒的可以在最后準(zhǔn)備出鍋放點(diǎn)小米椒，增色添味 。

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