1、食材：8頭鮑魚4只、雞半只、大頭蝦6只、姜大量、蒜大量、蔥大量、醬油1勺、料酒0.5勺、鹽少許、蠔油1勺、糖1勺、麻油0.5勺、香菜一把、白酒1小杯、淀粉適量 。
2、蔥姜蒜備用 。
3、鮑魚花、虹去頭去爪去蝦線備用 。
4、醬油、麻油、蠔油、糖、鹽、料酒拌勻腌制20分鐘，加入淀粉拌勻 。
5、熱油炒雞，炒至兩面金黃 。
6、砂鍋熱油爆香蔥姜蒜，加入雞塊，加適量水，加蓋，小火燜煮10分鐘 。
7、加入鮑魚、蝦，加蓋燜煮5分鐘，轉大火，沿鍋蓋邊澆上白酒，再燜上1-2分鐘 。
【鮑魚燜雞蝦的做法步驟 鮑魚燜雞蝦怎么做好吃】8、加入香，關火，完成！

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