1、最好是先解凍 。解凍的方法是蒸 ， 炸元宵受到了很多人的歡迎 ， 想要做的好記的事先蒸一下是最好的了 。以免出現(xiàn)意外 。
2、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右 ， 使元宵外皮發(fā)粘元宵餡熟到五成熟為止 。然后從鍋里取出元宵晾上片刻 。油放入鍋內(nèi) ， 用稍大一點(diǎn)火加熱 ， 待油七成熱時 ， 轉(zhuǎn)小火 。
3、把蒸好的元宵放入鍋內(nèi) ， 用勺轉(zhuǎn)動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵 ， 因?yàn)樵孪纫鸦臼焱?nbsp;， 預(yù)熱膨脹不大 ， 且元宵皮已發(fā)粘能承受一定的拉力 ， 頂多出現(xiàn)一點(diǎn)裂痕 ， 但不會使油迸濺) 。特別注意的是一定要用小火 。
【炸元宵用不用解凍 油炸元宵用解凍嗎】4、待元宵炸至金黃色時 ， 撈出 ， 即可食用 ， 元宵應(yīng)均勻地沾上面包糠 ， 否則油炸時容易粘在一塊兒;油溫應(yīng)控制在三成左右 ， 以避免油炸時湯圓破裂 。

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