【廣東燜鴨的做法 廣東燜鴨的正宗做法】

1、材料如下：鴨子一只，生姜、高度白酒、蠔油、生抽、白糖等 。
2、先把鴨子洗干凈，砍成塊 。
3、準備一些姜片，可以多一點 。然后熱鍋下油，把鴨肉放進鍋里炒，把鴨肉的水炒干，炒干后加入少許花生油，加入適量高濃度的白酒，加入姜片，把酒炒干后，加入鹽，加入一勺白糖，一勺生抽，一勺蠔油，繼續翻炒30秒，然后加入適量的清水 。
4、加入清水后，蓋上鍋蓋，大火煮開，然后轉小火燜，直到把水分煮的9成干 。
5、打開鍋蓋，繼續翻炒一下就可以起鍋了 。

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