準備食材，紫甘藍半斤、青椒、鹽、醋、雞精、蔥、姜、蒜、糖等 。
1、把紫甘藍去掉老葉老莖，在碗里泡一會，清洗干凈，然后取出切成絲狀 。
2、切蔥花、蒜末、姜末，青椒切絲塊備用 。
3、起鍋燒油，油熱后倒入蔥花、蒜末和姜末，炒出香味 。
4、出香味后，倒入洗干凈的紫甘藍，然后爆炒 。
5、炒一會后，加入調味品，鹽、醋、糖 。
【紫甘藍怎么炒好吃 怎么炒好吃的紫甘藍】6、繼續不停的翻炒，等到紫甘藍炒熟后，加入青椒，即可出鍋 。

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