1、原料：豬皮、水、鹽、蘇打粉 。
2、豬皮放入冷水鍋里加入煮開 。
3、撈出趁熱用刀刮掉里面的油脂，用鑷子清理干凈殘留的豬毛 。
4、刮去油脂后先用開水洗一遍再切成細條 。
5、加入粗鹽 。
6、蘇打粉后用手揉搓豬皮這樣可以去腥去油膩 。
【怎樣做皮凍好吃 如何做皮凍好吃】7、用鹽和蘇打粉搓洗完畢再用熱水清洗干凈 。
8、最后把洗好的豬皮重新放回鍋里加入水燒開小火煮2個小時（一斤豬皮大約3斤半水） 。
9、煮好的豬皮連湯放涼后就是皮凍 。
10、切成片蘸上調料就可以吃了 。

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