1、原料：牛腩1000g、蘿卜300g、八角10g、桂皮5g、香葉5g、草果5g、生姜10g、豆瓣醬30g、麻椒5g、干辣椒10g、鹽粒1茶匙、植物油20g 。
2、做法：牛腩切成大塊 。鍋里倒入清水，倒入牛腩塊煮開焯水 。撈出焯過水的牛腩 。
3、生姜切大片，八角、桂皮、草果，香葉洗凈備用 。炒鍋里倒入油，油熱后放入姜片，紅辣椒炒香 。放入麻椒粒，挖入豆瓣醬，小火炒出紅油 。倒入牛腩，小火翻炒均勻 。
4、倒入開水，以沒過牛肉為好 。放入八角、桂皮、草果，香葉 。煮開后，把牛腩和湯水倒入壓力鍋 。爐灶開大火 。
【家常紅燒牛肉怎么做 家常紅燒牛肉怎么做好吃又嫩】5、待壓快鍋上汽后，壓8分鐘后關火 。蘿卜洗凈后切方丁 。等壓力鍋泄壓后，打開鍋蓋，倒入蘿卜丁 。灑入鹽粒，小火燉制20分鐘 。

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