1、羊排清洗擦干后兩面撒上鹽和黑胡椒碎腌制20分鐘左右 。
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內 。倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當然是最好，這樣香味比較濃郁，沒有就用干的代替 。
3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進烤箱烤 。
4、煎好后的羊排表面涂抹上黃芥末醬 。
【法式風味香料羊排怎么做 法式風味香料羊排怎么做好吃】5、然后均勻的沾上香料面包粉，稍為壓實 。放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可 。

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