1、蕓豆200g、排骨500g、鹽適量、料酒1勺、生抽適量、糖1勺、老抽適量 。
2、步驟：鍋里放冷水，冷水下鍋焯排骨，去掉血水 。
【蕓豆排骨怎么做最好吃 蕓豆排骨怎么做】3、蕓豆洗凈去老筋，擇成一小段 。先把蕓豆炒一下，炒到斷生 。
4、起鍋熱油，姜片爆香，放入排骨炒至變色，加入生抽和糖，翻炒均勻 。
5、在鍋里加入熱水，沒過排骨一些，大活燒開后轉小火燜煮25分鐘 。
6、排骨燜煮后加入蕓豆，也就是四季豆 。
7、加入適量鹽、中火燜煮，煮到湯汁被肉菜掩蓋后，大火收汁結可以了 。

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