1、材料：面粉500，清水150ml，火龍果汁150ml，細砂糖6調(diào)羹，酵母6g，泡打粉少許 。
2、火龍果上手捏碎，一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小，加溫水倒入，水不要多，一點點，在加入一個面大小的泡打粉，白糖少許，火龍果和面非常軟，加水更軟，就得多放面 。
3、邊攪拌邊加面，到軟硬適中 。
【火龍果變色饅頭的做法 怎么做火龍果變色饅頭】4、揉成面團，過幾分鐘再揉，到表面光滑 。
5、醒發(fā)2倍大，我這醒發(fā)時間長了，隔了一晚上，半夜蒸會更好 。一般冬天醒6個小時左右，夏天4個小時 。
6、排氣，加1個1元大小的小蘇打很重要這步 。使勁揉，一直揉，隨便揉，揉會歇會，揉到切開無氣泡，或者一點點氣泡就行，揉的過程中邊加干面邊揉，要揉到面非常有彈性 。
7、切面，分劑子，揉圓，撒干面 。
8、大火蒸15分鐘就好了 。

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