香菇燉排骨是一道家常菜，主要食材是排骨和香菇，味道咸香可口，香味濃郁，還有補中益氣、增強免疫力的功效，一般人群均可食用，對身體有好處 。【香菇燉排骨的功效與作用及禁忌 香菇燉排骨的功效與作用】強健筋骨香菇燉排骨的主要食材是排骨和香菇，其中排骨中含有大量蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、鐵元素、鎂元素、磷元素等，食用可以為骨骼的合成提供豬狗的原料，并且還可以促進蛋白質的合成，有強健筋骨的作用 。
滋陰健脾胃排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，排骨中的骨髓也性寒，有益髓滋陰的作用，可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。而且香菇和排骨中的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此食用香菇燉排骨可以滋陰健脾胃 。
提高免疫香菇中含有香菇多糖，可以提高巨噬細胞的吞噬能力，還可促進T淋巴細胞的產生，提升人體對病毒的抵抗能力 。而排骨中含有的蛋白質，可以為人體合成抗體提供足夠的能量、氨基酸、礦物質等，也有提升免疫力的作用 。
補中益氣中醫認為，排骨可以補中益氣，是常見的滋補食物，再加上香菇中豐富的蛋白質、礦物質、幾丁質、維生素、香菇多糖等營養物質較多，一起燉煮食用，質地比較軟爛，吸收和消化負擔較小，有補中益氣、補虛的作用 。
香菇燉排骨的適宜人群和禁忌人群 適宜人群 香菇燉排骨的主要食材是香菇和排骨，成分很常規，因此一般人群是都可以食用的 。
禁忌人群 1、香菇和排骨中都含有大量的嘌呤，因此含有的大量的嘌呤成分，痛風人群食用會加重身體不適 。
2、香菇和排骨有滋補的作用，并且含有的脂肪、蛋白質等成分含量比較高，因此濕熱痰滯內蘊、消化功能障礙、高血脂等人群不適合食用 。
3、香菇燉排骨中含有的蛋白質含量比較高，因此高蛋白過敏的人群是不建議食用的，會出現過敏反應，不利于身體健康 。

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