1、吃春盤(pán) 。春盤(pán)是指將蔬菜瓜果糖餅做成拼盤(pán)，稱(chēng)之為春盤(pán) 。盤(pán)中分為：蔬菜、果品、糖果、餅子、餌 。
【立春必吃十種食物 立春要吃哪些食物】2、春卷也是立春日人們常吃的一種節(jié)令食品，立春吃春卷，也叫“咬春” 。春卷的做法與春餅類(lèi)似，但春餅是卷菜后直接吃，而春卷是用薄餅皮包餡卷成約二寸長(zhǎng)的筒狀，并將兩頭包住，放入油鍋里炸至外焦里嫩，撈起瀝干油后食用 。
3、立春吃春茶，也叫“煨春”，主要流行于浙江溫州一帶 。這里的茶并非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮后飲用，后面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱(chēng)作“煨春” 。飲春茶前要先敬家中祖先，再與家人分食 。在當(dāng)?shù)胤窖灾?，豆與大同音，柑與官諧音，橘與吉諧音，桂與貴同音，民間認(rèn)為吃春茶可以升官發(fā)財(cái)，有吉祥、富貴的意思 。
4、立春這天，人們應(yīng)該吃一些春季時(shí)令蔬菜，如春韭、春芽、春菠等，既有迎新之意，又能起到養(yǎng)生保健作用 。
5、立春時(shí)“咬春”（吃生蘿卜）的習(xí)俗，大家都相信立春日咬一口生蘿卜就可以消除春困 。
6、五辛盤(pán)又稱(chēng)辛盤(pán) 。即在盤(pán)中盛上五種帶有辛辣味的蔬菜，作為涼菜食用 。晉代《風(fēng)土記》中說(shuō)：“元日造五辛盤(pán)”，“五辛所以發(fā)五臟氣，即蔥、蒜、韭菜、蕓苔、胡荽是也”，也就是現(xiàn)在的：蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜 。辛與“新”同音，所以吃五辛盤(pán)也有迎新的意思 。
7、立春吃韭菜很多人也都能理解，韭菜又名“起陽(yáng)草”，韭菜性味甘、辛、性溫、無(wú)毒，補(bǔ)腎，健胃，提神，止汗固澀等功效 。是非常著名的“男人菜” 。
8、立春吃春餅是很多地方都有的飲食風(fēng)俗 。春餅，也叫荷葉餅，是一種用面粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起搟成薄薄的餅，烙熟后揭開(kāi)成兩張 。春餅是用來(lái)卷菜吃的，菜是人們備好的熟菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等 。
9、立春面條，因而民間有“迎春餃子打春面”的說(shuō)法 。
10、立春吃春筍 。被譽(yù)為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài) 。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō) 。

猜你喜歡

• 什么雜糧適合蒸著吃 十種適合蒸著吃的雜糧
• 全球最貴的十種咖啡 最貴的咖啡叫什么名字
• 自制十種泡酒功能說(shuō)明 自制十種泡酒
• 十種極寒食物是什么 十種極寒食物
• 十種最好吃的餃子餡 怎么調(diào)肉餡好吃又嫩
• 十種不能吃的螺 十種不能吃的螺圖解
• 早餐面條10種吃法 早餐面條的十種做法推薦
• 十種家常粥的做法 家常養(yǎng)生粥的十大做法
• 十種辣椒醬做法 10種秘制辣醬做法大公開(kāi)
• 馬蹄蓮的家常做法 馬蹄的十種吃法