【水鴨冬瓜湯的做法 水鴨冬瓜湯怎么做】步驟1
食材：鴨500g、冬瓜250克、姜5克、大蔥10克、小蔥1顆 。調味料：鹽3克、料酒3克 。
步驟2
冬瓜切塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
鴨切塊，放入沸水鍋中焯燙2分鐘，撈出，瀝干備用 。
步驟7
砂鍋中放入鴨肉，倒入適量清水，加入姜片，大蔥段，料酒，大火煮開后改小火慢燉1小時，放入冬瓜繼續燉20分鐘 。
步驟8
加入鹽調味，出鍋撒上蔥花即可 。
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