1、材料 。花甲2斤，大蒜8瓣，鹽小半勺，糖小半勺，食用油3勺，生抽2勺，干辣椒2顆，花椒8顆，老抽1小勺 。
2、水煮開，放入花甲不停翻動燙煮到都打開了殼子 。瀝干燙水，用冷水沖洗有殘留的沙粒 。沖洗好后瀝干備用 。
3、準備好大蒜和花椒，喜歡辣的可以準備干辣椒 。
4、接下來，準備一個碗，把糖、醋、生抽，老抽、鹽都放到碗里調成調料汁 。
5、準備好炒鍋，鍋里放油燒熱 。
6、下大蒜干辣椒爆香，今天不想吃辣，就沒放干辣椒 。
7、大蒜爆香后放入花甲大火翻炒 。
8、因為花甲已經掉過水是熟的，只需要炒幾下，就可以放調料汁了 。
【韭菜蒜蓉花甲的做法 蒜香韭菜花甲的家常做法】9、放入調料汁后大火翻炒收干水份，就可以關火起鍋了 。好吃的蒜香花甲就做好了 。

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