心里美蘿卜 ， 外皮呈綠色 ， 里面呈鮮艷的玫紅色 ， 顏色非常漂亮 ， 由此而得名 ， 在我國多地有產 。其皮薄肉脆、多汁 ， 多以涼拌食用 ， 有生津止渴的作用 。所含熱量較少 ， 纖維素較多 ， 吃后易產生飽脹感 ， 有助于減肥 。還有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津、利尿通便的功效 。消炎止咳心里美蘿卜性涼味甘 ， 其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富 ， 能夠有效幫助人體增強免疫力 ， 提高抗病能力 ， 具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效 ， 可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病 ， 心里美蘿卜和梨子搭配 ， 是治療咳嗽的最佳食品 。
促消化心里美蘿卜含有豐富的芥子油 ， 粗纖維和淀粉酶以及多種氨基酸 ， 微量元素 ， 碳水化合物 ， 粗蛋白 ， 礦物質等 ， 將心里美蘿卜搗汁飲用 ， 可以促進消化 ， 加快腸胃蠕動 ， 對于治療消化不良 ， 惡心嘔吐 ， 口腔潰瘍 ， 便秘等癥狀有極好的療效 。
抗氧化心里美蘿卜還有普通蘿卜沒有的物質——花青素 ， 花青素是強效的抗氧化劑 ， 可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動 。
美容養顏心里美蘿卜中的維生素C能幫助防止皮膚老化 ， 抑制黑色素色斑形成 ， 常吃心里美蘿卜能夠保持皮膚白嫩光滑 ， 起到美容養顏的作用 。
營養價值心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等 。其中維生素C比一般水果還多 。另外 ， 心里美蘿卜汁液中存在一種色素 ， 稱為花青素 ， 是一類水溶性色素 。
1、心里美蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富 ， 此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養素 ， 能分解食物中的淀粉、脂肪 ， 以利人體充分吸收 。
2、心里美蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸 ， 食入人體后可潔凈血液 ， 同時還能降低膽固醇 ， 有利于血管彈性的維持 。
3、心里美蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素；心里美蘿卜富含維生素C ， 而維生素C為抗氧化劑 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉積 。
4、心里美蘿卜中的維生素A和β胡蘿卜素可以在人體里轉換成能夠提高人體免疫功能的維生素A ， 可以幫助促進眼睛里的感光色素的生成 ， 具有補肝明目的功效 ， 并可以有效的預防及治療夜盲癥的 。
【心里美蘿卜的營養價值及功效 心里美蘿卜的功效與作用】

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