1、準(zhǔn)備用料 。帝王蟹、蒜、姜、小米辣、干辣椒、花椒、醬油、食鹽 。
2、將速凍的帝王蟹解凍后，把帝王蟹腿腳用剪刀剪下來，并將蟹蓋弄開，將蟹腮摘除 。蟹蓋留著裝盤時候用 。
3、準(zhǔn)備適量蒜末、姜絲和小米辣備用 。
【帝王蟹最好吃的做法 帝王蟹最好吃的做法步驟】4、將帝王蟹用干凈的小刷子清洗干凈，特別是蟹鉗部分要注意清洗 。
5、將清洗好的帝王蟹放入蒸鍋中蒸10來分鐘 。
6、將蒸好的帝王蟹用剪刀將蟹腿從中間剪開，待會炒的時候更加入味 。
7、將蒜末和姜絲倒入預(yù)熱好的油中 。
8、加入適量干辣椒和花椒，稍微炸一下 。
9、將帝王蟹倒入鍋中翻炒 。
10、在鍋中倒入醬油 。
11、將小米辣倒入鍋中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食鹽拌勻 。
12、取出裝盤即可 。
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