1、用料：面條1把、西紅柿1個(gè)、雞蛋2個(gè)、姜適量、大蒜適量、芥花油 量、生抽1匙、鹽1小匙、料灑1匙 。
2、西紅柿一分為2 。
3、一半切小丁，一半切大塊 。
4、雞蛋加少許鹽，打散 。
5、姜，蒜切碎 。
6、水開后，放入面條煮熟 。
7、面條撈出，用涼水沖干凈后，瀝干水分 。
8、炒鍋放入適量芥花油 。
9、油熱后，倒入蛋液，攤成雞蛋餅 。
10、蛋餅用鏟子壓成小塊，盛出備用 。
11、鍋里重新放芥花油，下蒜，姜末爆香 。
12、加入西紅柿煸炒 。
13、炒出香味后，加入鹽 。
14、加入料酒，把西紅柿炒出紅油 。
15、再加入生抽 。
16、加入2碗清水，蓋上蓋子煮10分鐘 。
【西紅柿雞蛋撈面的做法 西紅柿雞蛋撈面怎么做】17、最后放入雞蛋和面條，煮開即可關(guān)火 。

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