1、這邊海螺肉、青紅尖椒、豆豉、蔥、姜、蒜、料酒、豆豉辣醬、生抽、雞精、鹽、食用油 。
2、首先將海螺肉自然解凍，沖洗干凈后，將海螺肉改刀切成片裝盤備用 。
3、然后把準備好的青紅尖椒清洗干凈后，從中間一片開，去籽改刀切塊，裝盤備用 。
4、然后將準備好的蔥切蔥花，姜切成末，蒜切成片，都裝入盤中備用 。
5、起鍋燒水，水開后，將切好的海螺片倒入鍋中焯水，倒入適量的料酒，水開后，就可以將海螺片撈出裝盤備用 。
6、另起鍋燒油，油溫三四成熱時，下入豆豉辣醬和切好的蔥姜蒜開始煸炒 。
7、煸出香味后，下入切好的青紅尖椒繼續煸炒 。
8、青紅尖椒炒至斷生，然后下入焯好水的海螺片繼續翻炒 。
9、翻炒均勻后，烹入料酒，加入適量的生抽繼續翻炒 。
10、炒勻后，下入適量的雞精和鹽，然后改成大火爆炒 。
【海螺怎么炒好吃 炒海螺方法】11、抄勻后，關火出鍋裝盤即可 。

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