1、食材：基圍蝦500克、蔥適量、姜適量、白酒20克、生抽適量、香油適量、雞精適量、醋適量 。
2、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用 。
3、蔥、姜、白酒 。
4、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒 。
5、加入適量清水 。
6、待水開后，放進基圍蝦灼熟 。
7、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 。
8、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁 。
【白灼蝦的做法簡單方便 白灼蝦的做法簡單方便竅門】9、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可 。

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