1、蝦仁500克 ， 海鮮醬10克 ， 耗油5克 ， 番茄醬10克 ， 白糖5克 ， 白胡椒粉3克 ， 料酒5克 ， 蛋清10克 。
2、蝦仁從背部劃開不要切透 ， 加料酒 ， 白胡椒粉 ， 鹽腌制十分鐘后 ， 加蛋清 ， 淀粉 ， 泡打粉攪拌均勻 。
3、平底鍋油熱后小火先將蝦仁煎熟 。
4、撈出后待油溫上升 ， 放入蝦仁復炸至外皮焦脆 。
5、料酒 ， 海鮮醬 ， 耗油 ， 香油 ， 番茄醬 ， 白醋 ， 雞精 ， 白糖 ， 少許淀粉調制一個汁兒 。
6、鍋內放油 ， 油熱后放入蒜片姜絲熗鍋 ， 倒入料汁炒至起泡粘稠 。
【秘汁蝦球怎么做 蜂蜜蝦球的做法視頻】7、放入炸好的蝦球翻炒至均勻包裹上汁液即可裝盤 。

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