1、食材明細：黃瓜2根、香蔥2根、大蒜1瓣、紅辣椒2個、鹽適量、白糖1小勺、色拉油適量、香油幾滴、蔥香口味 。
2、黃瓜清洗干凈去掉柄端，刨開兩半，切薄片放在大碗中 。放入鹽拌均勻，腌制10分鐘入味 。
3、香蔥、大蒜切碎，紅椒切圈放在碗中混合 。
4、適量色拉油燒燙倒入碗中，爆香，用筷子迅速攪拌 。
5、腌制好的黃瓜已出水，抓捏均勻，瀝干水分 。
6、大碗中加入白糖、香油，爆香的蔥油 。
【蔥油拍黃瓜的做法 蔥油黃瓜的做法竅門】7、拌均勻即成 。味道偏淡，加鹽調味 。

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