1、主料：莜面饸饹500g、黃瓜1條、水蘿卜1個、香菜30g 。
2、輔料：大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、糖適量、醋2湯匙、生抽1湯匙、花椒油適量、味精適量、熟芝麻適量 。
3、將黃瓜、水蘿卜、香菜洗凈備用；干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可 。
4、大蒜拍碎剁成蒜蓉，加入適量鹽、糖、少許味精、生抽、醋和辣椒油兌成汁；也可以加入適量花椒油味道更香 。
5、香菜切寸段，黃瓜和水蘿卜擦成細絲 。
6、將熟的莜面饸饹按紋路撕開備用 。
7、將莜面、黃瓜、水蘿卜、香菜一起放入盆中 。
8、加入調好的調料汁 。
【香辣莜面條怎么做的 香辣莜面條怎么做】9、攪拌均勻撒入熟芝麻拌勻，裝盤即可 。

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