1、食材：牛里脊200克、芹菜200克、食鹽3克、味精2克、干辣椒3個、高湯少許 。
2、將牛里脊切絲，加淀粉、嫩肉粉、雞蛋、水拌均腌15分鐘備用 。
3、芹菜擇洗干凈，取莖部切成長段，蔥、姜、紅辣椒切絲 。
4、將腌好的牛里脊絲下鍋過油后撈出 。
【芹菜燴牛肉怎么做 碎牛肉芹菜怎么做好吃】5、鍋內留油少許，下蔥姜絲爆鍋，加入辣椒絲，芹菜、高湯煸炒至熟 。
6、放入牛里脊絲、精鹽，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，裝盤即可 。

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