1、食材：西瓜皮300克、白糖5克、胡椒粉5克、雞精5克、香油5克、醬油10克、陳醋10克、大蒜10克、辣椒10克 。
2、首先將西瓜皮切開 ， 去掉瓜皮 ， 只留淺綠色部分 。
3、把瓜皮切成薄片 ， 放進盆里 。
4、加入適量鹽 ， 用手抓勻 ， 腌制10分鐘左右 。
5、將大蒜切碎 ， 放入碗中備用 。
6、將辣椒切成圈 ， 放入碗中備用 。
7、將腌好的瓜皮用涼開水沖洗一下 。
【涼拌西瓜皮怎么做好吃簡單 涼拌西瓜皮怎么做】8、洗凈后撈出放入盤中備用 。
9、碗中加入白糖 ， 胡椒粉 ， 雞精 。
10、加入香油 ， 醬油 ， 陳醋 ， 

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