【蟹粉拌飯的做法竅門 蟹粉拌飯的做法竅門分享】1、用料：大閘蟹3-4只、鹽少許、糖少許、黃酒少許、白米飯 。
2、把大閘蟹隔水清蒸 。注意肚皮朝上 。
3、把螃蟹肉和蟹黃蟹膏悉數(shù)剔除出殼 。
4、炒蟹粉 。在不粘鍋內(nèi)放入豬油 ， 倒入蟹肉蟹黃蟹膏 ， 加少許料酒、鹽、糖 ， 翻炒炒透后待用 。
5、裝碗 。把米飯盛好在碗中 ， 舀一勺蟹粉放置其上即可 。

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