1、主料：酸菜150克,干粉絲100克 。
配料：豬肉150克 。
調(diào)料：醬油5克,料酒10克,雞精10克,鹽15克,香油5克,油30克,蔥10克,姜10克,蒜5克 。
2.制作方法：
（1）酸菜去根,頂?shù)肚谐山z 。蔥，姜，蒜切成末 。粉絲用開水泡軟，切成20厘米長(zhǎng)的段 。豬肉切成片 。
（2）炒鍋上火，加入油，放入蔥，姜末炒香，加入肉片略炒后將酸菜放入，大火炒2-3分鐘后加入醬油、料酒、雞精，再加入60克水，待鍋開后把粉絲放入，改成小火燒制約15分鐘 。
【酸菜粉絲的家常做法 家常酸菜的簡(jiǎn)單做法】（3）待鍋內(nèi)湯汁被粉絲吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出鍋裝盤 。

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