1、食材準備：雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量 。
2、雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把臟東西都煮出來 。
3、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子里 。腌一個小時左右 。一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道 。
4、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調料或者火鍋料，再放入辣椒干 。
5、煮雞的同時，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗凈，切好 。黃豆芽洗凈，放在水中浸泡 。
6、20分鐘以后，加入芹菜和黃豆芽 。10分鐘后再加入洋蔥和青辣椒 。
【炒燒雞公的做法竅門 制作炒燒雞公的方法】7、繼續煮10分鐘，就可以關火，加入香菜即可 。

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