1、首先將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿卜都切成長八分，寬四分，厚五厘米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段 。蔥姜蒜切成末；花椒加水調(diào)成花椒水；淀粉加水調(diào)成芡汁備用 。
2、接著勺內(nèi)放入油，燒至八成熱時，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內(nèi) 。
【鱔魚怎么腌制 鱔魚怎么腌制做好吃】3、勺內(nèi)放入底油，用蔥姜蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、醋、紹酒、花椒水、味精、玉蘭片、胡蘿卜、鱔魚段，待湯燒開后，用慢火煨熟 。
4、將魚段取出放入盤內(nèi)，將油菜放入勺內(nèi)，用濕淀粉勾芡，淋上明油，澆在魚段上即可 。

猜你喜歡

• 涼拌豆芽怎么做 涼拌豆芽怎么做好吃
• 巴子魚的做法 魚巴子怎么做
• 冬瓜有點酸味是什么原因 冬瓜有酸味怎么回事
• 剝芋頭后手癢怎么辦 怎么剝芋頭不手癢
• 吃芋頭過敏了怎么辦 為什么吃芋頭會過敏
• 如何做宮保兔丁 怎么做宮保兔丁
• 怎么給小芋頭去皮 芋頭去皮手癢怎么辦
• 來大姨媽可以吃芋頭嗎 經(jīng)期怎么吃芋頭
• 咖喱炒年糕如何做 咖喱炒年糕怎么做
• 菜包粿怎么做 怎么做菜包粿