【鹽城肉圓的制作方法 鹽城肉圓子的做法大全】1、用料：肉餡600g，雞蛋8只，蔥末適量，姜末適量，馬蹄8個，鹽三小勺，糯米2量杯，黑芝麻油適量，胡椒粉適量，淀粉適量 。
2、肉餡放在盆里，雞蛋打進去，蔥姜切末放進去，將雞蛋打散，再與肉餡拌勻 。
3、糯米提前煮成軟硬適中的飯 。
4、馬蹄用刀背敲成泥，放入肉糊中 。
5、拌入米飯，用手抓勻，放入少量 。
6、另取一只碗，放入淀粉加水和成稀淀粉水 。
7、鍋里放油燒熱，手將肉糊滾成圓形，在淀粉水中過一下，放入油鍋中，炸至金黃 。

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