1、食材：鴨血500g ， 鹽適量 ， 糖適量 ， 料酒適量 ， 生抽適量 ， 紅燒醬油適量 ， 姜適量 ， 干紅辣椒適量 ， 青蒜適量 ， 蒜適量 。
2、鴨血用清水浸泡一會 ， 切成片 ， 再用流動水沖洗兩三次 ， 瀝干水分 。
3、姜蒜切碎 ， 干辣椒切段 ， 青蒜切段備用 。
4、鍋下油燒熱 ， 加入姜蒜干辣椒炒出香味 。
5、加入一湯匙郫縣豆瓣 ， 炒出紅油 ， 加入鴨血輕輕翻炒片刻 。
【血鴨怎么燒 燒鴨血做法步驟】6、加入一湯匙料酒、一兩湯匙生抽、半湯匙紅燒醬油翻炒均勻 ， 加入少許鹽、糖 。
7、加入小半碗清水 ， 蓋上蓋子煮三分鐘左右 。
8、湯汁收干后加入青蒜翻炒均勻即可起鍋 。

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