1、可以不解凍，冷凍蛋撻皮本來就是為了節約時間 。不過口感會稍遜 。想味道更好些可以放在外面先解凍十幾分鐘，然后烤箱預熱七八分鐘后再放進去烤，這樣效果更好些 。
【蛋撻皮需要解凍嗎 空氣炸鍋蛋撻皮需要解凍嗎】2、把撻皮放在冷藏5-8小時后，擺盤放在室內陰涼不通風的地方，到撻皮表面發干，那么就可以往里面倒蛋撻水了，再烤熟 。只有這樣子撻皮烤出來才是酥松的，不然撻皮會像面餅一樣 。
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