1、用偏堿性的水清洗 。偏堿性的條件下可以破壞殘留的農藥 ， 使其原有的作用失活 ， 降低其毒性 。一般在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水 ， 將初步沖洗后的果蔬置入堿水中 ， 根據菜量多少配足堿水 ， 浸泡5～15分鐘后用清水沖洗 ， 重復洗滌3次左右效果更好 。
【如何正確清洗山楂 正確清洗山楂的方法】2、用有效成分大于15%的食品工具設備用洗滌劑的1%溶液進行洗滌 ， 可將水果表面的酯類物質利用表面活性劑的作用洗去表面污染 。
3、熱水短時間的浸泡對去除水果表面的農藥也有較好的效果 ， 有報道80攝氏度比50攝氏度水去除表面殘留農藥高5～10倍 。
4、清水浸泡洗滌法 ：一般先用清水沖冼掉表面污物 ， 剔除可見有污漬的部分 ， 然后用清水蓋過果菜部分5厘米左右 ， 流動水浸泡不少于30分鐘 。必要時可加入果蔬洗劑之類的清洗劑 ， 增加農藥的溶出 ， 注意使用合格洗劑 。如此清洗浸泡2～3次 ， 基本上可清除絕大部分殘留的農藥成分 。
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