1、材料：鴨血、蒜頭、紅辣椒、綠辣椒、黃辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精 。
2、鍋中放入適量的水 ， 然后把水煮開 ， 倒進(jìn)鴨血燙5分鐘 。
3、接著把燙好的鴨血撈出瀝干 ， 切成小塊倒進(jìn)盆中 。
4、然后將黃辣椒、綠辣椒和紅辣椒斜切成片 ， 蒜頭切成蒜蓉 。
5、接著往碗盆中加入適量的芝麻油和蒜蓉 ， 然后用筷子攪拌均勻 。
6、然后把三色辣椒倒入盆中 ， 接著用筷子攪拌均勻 。加辣椒是為了提高涼拌鴨血的色彩度 。
【鴨血怎么涼拌好吃 鴨血怎么涼拌】7、接著往盆中加入適量的醬油 ， 然后用筷子攪拌均勻 。加醬油的目的是為了提高涼拌鴨血的鮮度 。
8、最后往盆中加入一勺的鹽和一勺的味精 ， 攪拌均勻就可以了 。

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