1、主料：鹿肉 。輔料：鮮辣椒、蔥、姜 。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油 。鹿肉洗凈后切片、上漿 。
2、鮮辣椒洗凈后切小丁備用 。
3、蔥、姜切末備用 。
【鹿肉的家常做法】4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香 。
5、下入鹿肉后煸炒至斷生后烹料酒、醬油 。
6、下入鮮辣椒炒勻后加鹽、味精、糖調味 。
7、入水淀粉勾芡即成 。

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