1、食材：熟牛肚400克、芹菜50克、洋蔥50克、植物油1勺、辣皮子10個、鹽1勺、花椒粉2克 。
2、準備熟牛肚一個，辣皮子一把，花椒粒、胡椒粉、洋蔥、芹菜、味級鮮、料酒、雞精、八角、香葉、姜適量備用 。
【牛肚子怎么炒好吃 牛肚子如何炒好吃】3、芹菜洗凈后，去葉子切段備用 。
4、姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲 。
5、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲
6、熱鍋涼油加花椒粒、姜、辣皮子炒出香味 。
7、花椒粒、姜、辣皮子炒出香味后加牛肚翻炒 。
8、加料酒、味級鮮、洋蔥絲翻炒均勻 。
9、加芹菜、鹽、雞精、胡椒粉挑我，翻炒均勻即可 。

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