1、主料：鯽魚2條 。輔料：薏米1/2小碗 。調料：食鹽1茶匙、姜1塊、細香蔥5根、黑胡椒粉1小勺、植物油適量、水適量 。
2、鯽魚收拾干凈瀝干水分 ， 薏米洗凈 ， 用水提前浸泡2小時備用 。
3、平底不黏鍋放少許油 ， 放鯽魚入鍋中 ， 小火慢煎 ， 煎透一面后 ， 翻面繼續煎另一面 。
4、待鯽魚煎好后移入炒鍋 ， 加入足量的水、香蔥、姜片 。
5、再加入浸泡好的薏米 ， 大火燒開后轉中火直至湯水變白 。
【薏米蓮子鯽魚湯的做法 薏米蓮子鯽魚湯怎么做】6、調成小火燉約40分鐘 ， 出鍋前放鹽、胡椒粉調味就可以了 。

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