1、原料：
豬肉（三分白七分紅）、洋蔥、甜面醬、豆面醬、辣椒粉、孜然、料酒、味精 。
2、做法：
（1）洋蔥、豬肉切丁備用；
（2）起油鍋 ， 油熱后 ， 炒香洋蔥碎 ， 小火炒至洋蔥碎金黃時(shí)盛出洋蔥碎和蔥油；
（3）辣椒粉和孜然放入碗中 ， 油燒熱后 ， 分三次澆入碗中做成紅椒孜然油；
（4）另起油鍋 ， 油熱后 ， 下入肉丁中火煸炒 ， 盡量炒出肥肉中的油 ， 至肉丁呈金黃色；
（5）烹入料酒 ， 下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬 ， 用中火翻炒；
【香辣孜然肉醬怎么做 香辣孜然肉醬怎么做好吃】（6）鍋內(nèi)均勻起泡時(shí) ， 倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油 ， 調(diào)入味精 ， 攪拌均勻 ， 即可出鍋 。

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