1、蒸熟的包子裂口是面團沒有發(fā)酵好，或發(fā)酵好的面團被風干導致的 。
【為什么蒸出來的包子裂口 為啥蒸熟的包子裂口了】2、面團如果沒有發(fā)酵好，其內(nèi)部的組織結構沒有變的很蓬松，在加熱時會由于膨脹導致表面裂開，發(fā)酵好的面團水分被風干，其組織結構也會固定成形，加熱后也會變得裂開 。

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