1、千層酥皮1塊、栗子(鮮)500克、輔料食鹽1小撮、糖粉100克、淡奶油250克、黃油30克、秋梨1個、細砂糖100克 。
2、稱好黃油,室溫軟化 。面粉稱好,加入40克黃油 。
3、用手捏碎 。
4、成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水 。
5、攪拌均勻,和成團，揉勻 。
【烤酥皮怎么做 酥皮的做法】6、頂上用刀割開,放冰箱冷藏大約1小時 。
7、把黃油放入保鮮袋搟成方形,放入冰箱冷藏30分鐘 。
8、拿出面團搟成比黃油略大的方形,把黃油放在面片上面 。
9、包起用手捏好,不漏出黃油 。
10、用搟面杖輕輕搟開 。
11、象疊被子一樣,先折一邊 。
12、把另一邊搭上去,重復3次 。
13、酥皮就成功做好了 。

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