1、展溝燒餅
展溝燒餅是安徽省亳州市利辛縣展溝鎮(zhèn)的特色小吃 。利辛展溝燒餅外酥里嫩 ， 香酥可口 ， 味道鮮美 ， 別有風味 ， 受到越來越多的人的喜愛 。
2、義門熏牛肉
義門熏牛肉是安徽省亳州市渦陽縣義門鎮(zhèn)的特色美食 。義門熏牛肉制作出來的牛肉形狀整齊 ， 顏色鮮紅 ， 香鮮無比 ， 且味透易嚼 ， 入口即爛 ， 美味極佳 ， 十分暢銷 。
3、油炸饃
油炸饃又叫油杠 ， 亳州獨有食品 。其形似油條 ， 比油條短粗 ， 其味道似油條 ， 比油條松軟可口 。該饃用上好的面粉、佐料 ， 用特有的方法和制 ， 然后用兩根細鐵釬子將和好的面纏繞其上 ， 用力一拉 ， 放在有鍋炸制翻轉(zhuǎn) ， 待其表面呈金黃色時撈出即可 。油炸饃內(nèi)若放蛋液炸制味道更好 。
4、亳州牛肉饃
亳州獨有的清真食品 。它色澤金黃 ， 外脆里嫩 ， 香氣撲鼻 。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷 ， 用上好的面粉做皮 ， 陷皮層層相疊 ， 制成直徑為35—40厘米 ， 厚3—5厘米的圓形餅 ， 放在特制的圓形平地鍋內(nèi) ， 用油炕 ， 邊炕邊轉(zhuǎn)邊翻 ， 約30分鐘即可 。該饃入口油而不膩 ， 香酥可口 ， 是小吃中的上品 。
5、扁豆糕
亳州地方獨有食品 。扁豆洗凈 ， 放入水內(nèi)侵泡一小時撈出 ， 加少許淀粉、糖、佐料調(diào)成稠糊狀 ， 堆在篦子上蒸熟即可 ， 形狀呈圓形 ， 可大可小 ， 可厚可薄 。入口清香松軟微甜 ， 為居家調(diào)劑生活之上品 。
6、亳州粉皮
亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤 ， 可拌涼菜、也可燴、烹、燉、燒 ， 是當?shù)丶壹冶貍涞娜粘Ｓ貌?。亳州粉皮以銅關(guān)村生產(chǎn)的名氣最大 。
7、三官核桃
位于亳州市譙城區(qū)三關(guān)鎮(zhèn) 。核桃原產(chǎn)于羌胡 ， 故又名胡桃 ， 因其全身都是寶而倍受世人青睞 。三官鎮(zhèn)由于地質(zhì)條件好 ， 1960年國家決定在此投資建設亞洲最大的核桃林場 ， 直屬省林業(yè)廳 。到1962年共育林3.7萬畝 ， 1963年省政府決定將其定名為“國營亳縣核桃林場” 。現(xiàn)在林場面積已達7.4萬畝 ， 年產(chǎn)核桃100萬公斤 。產(chǎn)品過去主要供應軍工和航天企業(yè) ， 現(xiàn)遠銷海外 ， 成了當?shù)卮笞诔隹谏唐分?nbsp;， 被稱為“核桃王國” 。
8、利辛燒巴子
利辛燒巴子是安徽省亳州市利辛縣的特色小吃 。其中江集燒巴子比較有名 。利辛縣于1964年建縣 ， 位于安徽省北部 ， 建縣始歸屬阜陽地區(qū)管轄 ， 2000年5月劃歸亳州市管轄 。利辛縣位于淮河以北 ， 當?shù)貙儆诿媸碁橹鲄^(qū)域 。燒巴子是當?shù)匾环N面做的餅類小吃 ， 與外間燒餅相似但又有不同 。
燒巴子制作時以水和面無需加入油脂 ， 濕法成形后灑上當?shù)禺a(chǎn)的白芝麻貼在爐膛內(nèi)壁 ， 一般使用炭爐 ， 后期有使用煤爐代替者但略失風味 。制作者也有在成品表面撒以蔥花或者刷上麥芽糖液 ， 各具不同風味 。
9、渦陽苔干
這道美食產(chǎn)生于安徽省亳州市渦陽 ， 曾經(jīng)是乾隆皇帝吃過的貢菜 ， 又常被周總理用來招待外賓 。光聽到這個消息 ， 大概就已經(jīng)足夠勾起大家的味蕾了吧 ， 這是不但皇帝的宮廷菜 ， 還是作為國宴來與各國元首分享的中國味道啊 ， 該有多么美味啊!
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