1、主料：豬頭肉半個 。
2、輔料：桂皮1塊、干辣椒2個、花椒1把、大料3個、蔥5段、姜3片、鹽20克、老抽15克、料酒10克、白糖1勺 。
3、將豬頭洗凈 ， 用牙刷把豬牙刷洗干凈 ， 放入阿帝鍋 。
4、放入鹽 ， 料酒 ， 白糖 ， 蔥姜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮 ， 老抽 ， 反正面都蘸上顏色 。
5、蓋上蓋子摁30分鐘 ， 開鍋后把豬頭翻過來侵泡入味 。
【醬豬頭肉怎么做不膩 醬豬頭肉怎么做】6、涼后拿出切片裝盤即可 。

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