1、用料：圓白菜500克、蔥末半根蔥、蒜末3瓣蒜、干辣椒3個(gè)左右、花椒8個(gè)左右、香油5毫升、色拉油5毫升、鹽3克、白糖1-2克就行、醋依自己口味添加、芥末適量 。
2、首先把蒜末、蔥末準(zhǔn)備好 。
3、干辣椒絲準(zhǔn)備好 。
4、一棵新鮮的圓白菜 。多用清水把它洗凈 。
5、掰去外層不新鮮的葉子后，在葉片根部切一刀，從葉片底部開(kāi)始向下掰葉子 。
6、每片葉片中間的梗用剪刀去除 。
7、再把5-6片葉片摞一起卷成卷，把圓白菜裝容器里，上面先撒一點(diǎn)鹽，拌勻 。
8、鍋內(nèi)倒入色拉油、一點(diǎn)香油，加熱至7成熱，放入辣椒、花椒，炸出香味后，關(guān)火 。
9、可以留幾根辣椒絲最后做裝飾用，其余撈出不要 。
10、把蔥末蒜末放入油中，用余溫加熱，稍微翻炒，炒幾下，有些香味了，關(guān)火，把鍋從灶臺(tái)挪開(kāi) 。
【怎樣涼拌圓白菜好吃 涼拌園白菜怎么做】11、然后把圓白菜絲倒入鍋中, 加一點(diǎn)兒白糖、一點(diǎn)兒香醋或白醋，拌勻即可 。
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