【港式煲仔飯做法 在家也可自制煲仔飯超級簡單】1、準備材料：自制的廣味香腸一根 ， 老姜切絲 ， 泰國米 。
2、大米洗凈 ， 按照1:1.5的比例加入水浸泡半小時 。
3、觀察米和水的比例 ， 水大約高出米粒一厘米左右 。
4、滴幾滴植物油、中小火燒開 。
5、燜的時候調個澆頭 ， 用生抽、蠔油、糖、鹽和高湯調制 。沒有高湯可以用水加香油代替 。
6、讓米湯適量收汁成蜂窩狀 。
7、鋪上切好的香腸 。沿著鍋邊在倒入一丟丟植物油 。
8、在撒上姜絲 。
9、感覺水份已蒸發 ， 略有點香就可以關火 ， 燜20分鐘左右 。
10、這時還可以打個雞蛋 ， 那就將肉碼上一圈 ， 中間打蛋 。
11、將青菜碼放在鍋的一圈 ， 漂亮的一鍋飯就全部完成了 。

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