1、食材：牛肉1000g、蔬菜適量、菠菜適量、蘿卜適量、白菜適量 。
2、選用適量的新鮮牛肉，洗凈、切大塊，加入冷水浸泡出血水，多換幾次水，至水清 。
3、把處理好的牛肉倒入鍋中，加入冷水，大火煮開，撇除浮沫 。
4、換高壓鍋，倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽，大火煮開，蓋上蓋子，小火燉40分鐘 。
5、白蘿卜洗凈切大塊 。菠菜、白菜等洗干凈備用 。
6、待牛肉煮爛，下入白蘿卜，大火煮開，小火熬煮20分鐘 。
7、煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開 。
【牛肉火鍋怎么做好吃又嫩 牛肉火鍋怎么做好吃】8、倒入菠菜、白菜燙一下，就可以開吃了，邊煮邊吃 。

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