1、主料：沙丁魚500克、鹽5克、面粉適量、燒烤料適量、孜然粉5克、孜然粒5克、味精3克、辣椒粉適量、芝麻5克 。
【燒烤沙丁魚圖片 燒烤味無骨沙丁魚的做法】2、沙丁魚去鱗 。其鱗片細軟 ， 去鱗用手小心輕刮即可 ， 避免破壞魚皮的完整 ， 把魚頭去掉 。
3、剪開魚肚去掉內臟 ， 用雙手的大拇指延魚的兩側脊骨把肉和脊骨分離直到魚尾處停止 。
4、然后一手按住魚體 ， 邊按壓邊輕輕把脊骨取出直到魚尾處用剪刀剪斷魚骨 ， 為了美觀留下魚尾 。過程小心 ， 以免魚肉一起去掉 ， 那你就只能喝魚湯啦
5、依次去好魚骨清洗干凈 ， 用廚房用紙吸干水分 ， 用鹽抹遍魚身 ， 再在魚身上輕拍薄薄的一層干面粉備用 。
6、把孜然粉和粒 ， 辣椒粉和芝麻 ， 味精拌勻備用 。也可買現成的燒烤料 。
7、熱鍋涼油 。鍋燒熱入油燒熱下入沙丁魚煎炸 。
8、中大火一面煎成金黃色再翻另一面同樣煎 ， 翻動要小心輕翻 。直至金黃酥脆撒燒烤料再輕煎幾秒讓燒烤料出香味即成 。
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