1、食材：中筋面粉200克 ， 水150克 ， 豬肉餡適量 ， 食用油60克 ， 芝麻適量 ， 攪拌好的面粉（放入油酥）50克 ， 食用油（放入油酥）50克 。
2、將面 ， 水 ， 油混合一起攪拌成光滑的面團 ， 最好是用廚師機或者面包機揉面 ， 因為面團水量較大 ， 開始比較粘手 。
3、揉出半膜狀態就可以 ， 面團揉成團后放一旁松弛一個小時 ， 這樣一會做的時候手感才會好 。
4、松弛面團的時候把肉餡準備好 ， 一般都是放油 ， 鹽 ， 醬油 ， 豆豉 ， 蔥 ， 姜等來調味兒 。
5、肉餡弄好后炒油酥 ， 油酥是酥燒餅出香味的關鍵一步 ， 將油燒熱將適量干面倒入鍋內小火炒香即可 ， 油不要太多 ， 炒好后面和油是稍流動的狀態 。
6、全部準備完畢后 ， 將準備好的面團搟開成薄片 。
7、將晾涼的油酥均勻的涂抹在面片上 。
8、將面片一點點卷起來 ， 然后弄成50克一個小面團 ， 按壓一下 ， 面團粘手的話 ， 可放干面粉在案板上 。
【香酥燒餅做法 香酥燒餅做法視頻教程】9、將面團像搟餃子皮一樣搟開 ， 包入餡料 。
10、收口朝下 ， 用手按一下 ， 用搟面棍搟開 ， 粘上芝麻 ， 放在烤盤上 。
11、烤箱200度預熱20分鐘 ， 將搟好的燒餅坯放入烤箱 ， 烤25到30分鐘即可 ， 香香脆脆的酥燒餅就出爐了 。

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