1、主料：雞腿2只，洋芋2個，輔料：姜1塊，蒜8瓣，醬油適量，料酒適量，醋少許，白糖少許，干辣椒4個，食用油適量，鹽少許 。
【洋芋燜雞的方法 洋芋燜雞的做法介紹】2、雞腿洗凈剁小塊加少量鹽和料酒腌制(時間隨意)，洋芋去皮切塊，姜拍散，蒜一切二，干椒切小段 。
3、鍋入油燒熱，先放入洋芋炸至表皮微帶焦黃色，起鍋備用 。
4、將姜蒜干椒放入油里炸出香味 。
5、倒入雞肉大火炒至變色，加入洋芋、醬油、醋一起翻炒拌勻 。
6、加入沒過原料的水，大火燒漲，嘗一嘗味道，淡了就加醬油或鹽，咸了加水，調(diào)好味，加蓋中火燜煮至肉熟洋芋耙，起鍋前加少許白糖增鮮 。

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