步驟1
準(zhǔn)備食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大蔥10克、食用油10克、鹽2克、雞精1克、味極鮮3克
步驟2
酵母加溫水化開(kāi) ， 放入面粉拌勻成絮狀 ， 揉成光滑面團(tuán) ， 放置發(fā)酵至兩倍大 。取出 ， 揪出約30克大小的劑子 ， 搟成圓形 。
步驟3
雪菜先浸泡兩個(gè)小時(shí) ， 中間換兩次水去掉一部分鹽分 ， 撈出 ， 捏去水分 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
大蔥切末 。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時(shí) ， 下入雪菜炒香 ， 放入肉末炒至變色 ， 加入姜末、大蔥末、鹽、雞精、味極鮮炒勻 ， 盛出晾涼 。
步驟7
將餡料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸鍋 ， 醒發(fā)20分鐘 ， 上汽后蒸15分鐘關(guān)火 ， 再燜3分鐘即可 。
【雪菜肉絲包子怎么做 雪菜肉絲包子的做法】
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