1、主料：新鮮豌豆、臘肉、金鉤 。
2、輔料：姜片、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉 。
3、臘肉事先洗凈蒸熟，晾涼后切丁 。金鉤洗凈用溫水略泡一會 。
4、鍋內(nèi)油熱后，爆香姜片，倒入臘肉丁炒至吐油 。
5、再放入金鉤同炒出香味，下豌豆炒勻后，加入高湯，剛沒過豌豆即可，蓋上蓋燜10-15分鐘（喜歡吃軟爛的可以燜久點(diǎn)），這時(shí)將鹽、糖與水淀粉攪勻備用 。
【燴豌豆的家常做法 鮮香燴豌豆怎么做】6、燜好后，淋入第三步混合好的水淀粉，再撒少許胡椒粉，炒勻出鍋 。

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